poniedziałek, 7 grudnia 2009

Weekendowa Cukiernia #18 - Lamingtony

Beata, jako gospodyni tego wydania Weekendowej Cukierni zaproponowała dwa przepisy: Lamingtony i tort Fedora. Lamingtony spodobały mi się ze względu na nazwę a poza tym są idealnym deserem do zrobienia w niedzielny późnowieczór/noc z produktów, które prawie zawsze są w domu. Stanowią bardzo oryginalną alternatywę dla zwykłego, prostego torcika z ciasta biszkoptowego przekładanego kremem.
Dla swoich potrzeb zastąpiłam krupczatkę mąką bezglutenową



Kolorowe lamingtony
Przepis Beatki

Składniki:
ciasto:
1 szklanka cukru,
25 dkg masła
0,5 szklanki śmietany 18%
3 całe jajka
2 żółtka
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
2 1/4 szklanki mąki bezglutenowej
1 cukier waniliowy

do obtoczenia:
2 lub 3 różnokolorowe galaretki
30 dkg kokosu
barwniki spożywcze w kolorze galaretek (opcjonalnie)

do przełożenia ciasta:
dżem, nutella lub lemon curd (ja użyłam serka homogenizowanego; przyp. f.)

Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu . Ostudzić. Jeśli ktoś chce uzyskać intensywny kolor lamingtonów powinien dodać do galaretek barwniki spożywcze.

Cukier, masło śmietanę podgrzać w garnku, aż składniki się rozpuszczą. Nie gotować! Przestudzić. Dodać do masy pozostałe składniki i zmiksować. Ciasto wylać na dużą blachę (u mnie 40×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp 180°C około 25-30 minut. (najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już gotowe).

Ostudzone ciasto przekroić na dwie połówki wzdłuż krótszego boku. Jedną część posmarować dżemem/nutellą/lemon curd i nałożyć na górę drugą część. Ciasto pokroić na zgrabne prostokąty. Następnie moczyć je przez chwilę w galaretkach i obtaczać w kokosie. Gotowe lamingtony włożyć na godzinę do lodówki.
Autor: o 12:00
Etykiety: , ,

23 komentarze:

  1. Pięknie się prezentują :) Ja dopiero się do nich przymierzam, ale czasu mam mało ostatnio i wszystkie wypieki przesuwają mi się w czasie :)
    Pozdrawiam !
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  3. Wow! Piekne!!! Ale w Twoim wydaniu to przeciez nic dziwnego :))

    Pozdrawiam serdecznie!
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  4. Cuuuda! Fellunia sa sliczne, kolorowe, o rany alez przyciagaja oko :) Oba 'oka' :))
    No to mnie przekonalas mial byc ten tort ale te malenstwa mi sie bardziej podobaja :D
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  5. Szarlotku, no tak, skąd ja to znam, pozostają mi niedzielne nocki na pieczenie :)

    Wiosenko, Beo, dziękuję, bardzo mi miło :)

    Poleczko, mnie też przyciągnęły :D Ale tort też mam nadzieję przygotować, tylko narazie nie miałam produktów.

    Serdecznie pozdrawiam :)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  7. Piekne! I jakie kolorowe :) Ja lamingtony maczam zawsze tylko w rozpuszczonej czekoladzie, no i w wiorkach kokosowych oczywiscie :) I znam ten przepis pod nazwa "Kudlacz" :))
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  8. Cudawianku, dziękuję :)

    Majko, no właśnie, Beatka pisała, że taka nazwa widnieje w jej zeszycie, też fajna :) A w internecie widziałam taką wersję jak mówisz, maczaną w czekoladzie, też musi być pyszna. Dla mnie to nowość, pierwszy raz się z nimi spotykam, bardzo mi się spodobały.

    Serdecznie pozdrawiam :)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  9. Felluniu, a wiesz mnie ten przepis jakoś nie pociągał, ale jak patrzę na nie teraz to zakochałam się normalnie :) Piękne!
    A ja napisałam o makaronikach i znów o nich myślę i myślę :) Mam już 11 białek w zamrażalniku po ostatnim torcie i już wiem co będę robić po Świętach :DDD
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  10. Ach, jakie słodziutkie! A nie nasiąkają za bardzo galaretką? Czytając przepis obawiałam się, czy aby nie zrobi się z ciasta ciapciaraja?
    Na razie mam szlaban na wypieki, bo Mikołaj przyniósł nam tyle słodkości, że chodzę tylko i rozdaję a i tak starczy nam chyba do Trzech Króli :D
    Buziaki!
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  12. Ha ;) Mi się ta nazwa kojarzy z muminkami. Śliczne kolory, może nie zimowe ale ze świętami się kojarzą. Czerwony jest świąteczny sam w sobie, a zielona jest choinka ;)) No ale wiórki to taki śniegowy akcent
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  14. to ja poprosze jednego, takiego zielonego lamingtona:)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  15. Til, lamingtony miło mnie zaskoczyły, no i dają ogromne możliwości interpretacji, można je sobie zrobić wg własnego gustu, np. z tym boskim cytrynowym kremem :) To niesprawiedliwe, dlaczego mi ciągle zostają żółtka a nie białka :D

    Pinkcake, ja obtaczałam je w wylanej dość cienką warstwą na talerzyk tężejącej galaretce, nie nasiąkały w ogóle. Jestem wielbicielką żelków wszelkich, więc się skusiłam i nie żałuję :)

    Małgosiu, rzeczywiście nie zimowe, może trochę świąteczne, kolory galaretek wybrałam przez przypadek :)

    Dziwnograjku, faktycznie, choć w książkach o tym nie wspominają to podejrzewam, że Mama Muminka mogła je nosić w swojej torebce :)

    Andziu, bardzo dziękuję :)

    Anoushko, bardzo proszę, zielony dla Ciebie :)

    Serdecznie pozdrawiam :)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  16. Och, jakie sliczne ! Te kolory, no wspaniałe są!:) I ja się poczęstuję :)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  17. Miła sąsiadko, ja bardzo proszę, kiedy znowu popełnisz takie niebiańskie smakołyki, to otwórz proszę okno i rzuć chociaż jedno.
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  18. Majanko, bardzo proszę :)

    Lo, oczywiście, oby tylko pies sąsiadów nie przechwycił :)

    Serdecznie pozdrawiam :)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  19. Felluniu, są cudne!
    Dziękuję za wspólne pieczenie
    Pozdrawiam
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  20. O, jakie cudeńka!;)
    Chyba z barwnikami, prawda? Takie soczyste kolory!;)
    I pyszne, wiem to na pewno;))
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  21. Beatko, ja również dziękuję, za pieczenie i za ten przepis :)

    Goś, do czerwonego dodałam 2-3 kropelki barwnika ale galaretka od razu zmętniała, więc nie dodawałam więcej i do zielonego też nie, jakieś takie były intensywne te galaretki. Może za mało wody? Masz rację, pyszne, bardzo fajny przepis :)
    Serdecznie pozdrawiam :)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  22. rzeczywiscie, wygladaja jak wyjete z bajki o Alicji w krainie czarow. Śliczne:)
    OdpowiedzUsuń na zawsze
  23. Bardzo fajnie to ujęłaś, Kredko, to taki bajkowy kolorowy deserek :)
    Pozdrowionka!
    OdpowiedzUsuń na zawsze

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)
Related Posts with Thumbnails